01

ПИЩЕВЫЕ СТАРТАПЫ

Помощь в разработке и прототипировании новых пищевых продуктов и напитков;

Научные и исследовательские работы в области пищевой промышленности

Аренда оборудованной сертифицированной кухни для небольшого производства

ПОЧЕМУ СТОИТ ОБРАТИТЬСЯ К НАМ

ПРОФЕССИОНАЛИЗМ

Многолетний опыт членов команды в фундаментальных и прикладных исследованиях и практической реализации технологических проектов на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Вы не тратите время и средства на приобретение оборудования и его обслуживание, эксплуатацию помещений и коммуникаций.

Мы предлагаем нашим клиентам корпоративные скидки на пользование услугами наших партнеров

НЕТВОРКИНГ

Широкая сеть профессиональных контактов позволяет нам реализовывать проекты любой сложности по различным направлениям пищевой индустрии с привлечением в команду лучших отраслевых специалистов .

СЕРТИФИКАЦИЯ ХАССП

Система управления качеством в нашем Центре соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015)применительно к экструзионной обработке продуктов растительного происхождения и фабрике кухонь (подготовка к термической обработке, термическая обработка продуктов растительного и животного происхождения) .

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР

Разработка пищевой продукции и комплексные исследования в области пищевой технологии и контроля качества

Расчет пищевой ценности пищевой и энергетической ценности

Расчет пищевой ценности пищевой и энергетической ценности пищевой продукции с возможностью придания определенной нутриентной функциональности (повышения доли белка, пищевых волокон, витаминов и минералов, снижение содержания жиров, сахара и т.п.);

Разработка рецептур

Разработка рецептур продукции в соответствии с нормативно-технической документацией, требованиями ГОСТов и Технических регламентов;

Разработка нормативной технической документации

Разработка нормативной технической документации на производство пищевой продукции, Технических Условий, Технологических инструкций;

Организация и проведение исследований

Организация и проведение химических, микробиологических и физических исследований продукции в центре или сертифицированных лабораториях наших партнеров на более выгодных корпоративных условиях; ​

Разработка пищевых технологических процессов

Разработка пищевых технологических процессов под определенный продукт, подбор и оптимизация режимов работы оборудования;

Исследование и анализ текстуры пищевой продукции;

Исследование и анализ текстуры пищевой продукции;

Анализ патентных баз

Проведение анализа отечественной и зарубежных патентных баз, научных публикаций в российских и международных изданиях, отраслевой литературы с целью решения актуальных технологических проблем, оптимизации рецептур или процессов, подготовки заявок на патенты на изобретения;

Разработка пищевых производств

Разработка пищевых экструзионных производств под ключ - подбор технологической линии и оборудования, места размещения, разработка проектной документации


КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛИ

При разработке новых продуктов и пищевых технологий

Пищевая экструзия

- Готовые завтраки, хлопья, в том числе функциональной направленности (обогащенные биологическими активными веществами);

- Соленые и сладкие снэки;

- Хлебцы зерновые, в том числе диетические, витаминизированные;

- Продукты моментальной готовности: каши, пюре и .т.п.;

- Растворимые напитки: кофе, кофезаменители из зерновых, чай;

- Восстановленный рис;

- Лакричные, гумми-изделия;

- Панировочные сухари;

- Текстурированные растительные протеины;

- Крахалсодержащие текстураты зерновых культур, различных круп (пшеница, рис, овес, кукуруза, гречка);

- Модифицированные крахмалы;

- Капсулированные ароматизаторы;

- Декор кондитерских и молочных изделий.

Лиофилизация ( Сублимационная сушка)

- Сушеные ягоды, фрукты и овощи с сохранением пищевой ценности (необработанные или после кулинарной обработки);

- Продукты быстрого приготовления на основе высушенных готовых блюд;

- Раскладки для индивидуального питания;

- Экспедиционное питание;

- Снэки фруктовые, овощные, мясные, рыбные

Ферментация

- Алкогольные и безалкогольные напитки брожения;

- Квашение плодо-овощного сырья;

- Ферментированные соусы;

- Ферментированные травы, чаи;

Эмульгирование

- Майонезы;

- Соусы;

- Напитки из сложно смешиваемых компонентов и тенденцией к расслаиванию

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?


Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

Я согласен с условиями предоставления и обработки персональных данных

НАША КОМАНДА

Сергей Додонов

Технический директор


Более 5 лет работы в пищевой индустрии. Имеет практический опыт организации строительства и отладки производственных процессов FMCG-продуктов

Арсений Мартинчик

Эксперт-нутрициолог


Доктор медицинских наук, профессор, нутрициолог, специалист-эпидемиолог в области фактического питания и состояния здоровья в связи с питанием населения Российской Федерации, автор более 150 работ, 8 монографий, среди которых такие как "Физиология питания", "Физиология питания, санитария и гигиена" и др.

Владимир Степанов (1949-2019)

Эксперт-технолог


Кандидат технических наук, научная деятельность посвящена теоретическим и практическим аспектам экструзионных технологий в области производства продуктов питания, автор более 70 публикаций, 5 монографий, 15 патентов РФ.

Антон Шариков

Эксперт-технолог


Кандидат технических наук. Автор более 60 публикаций и 8 патентов РФ. Область научных интересов: экструзия, физические и биохимические технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов питания и пищевых ингредиентов

Павел Семенищев

Главный инженер


Опыт работы более 20 лет в проектировании, запуске предприятий пищевой отрасли, организации и контроле производственных процессов и обслуживании технологического оборудования.

ЕСТЬ ВОПРОСЫ?


Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

Я согласен с условиями предоставления и обработки персональных данных

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ



 

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?


Оставьте свои данные и мы бесплатно проконсультируем Вас в ближайшее время

Я согласен с условиями предоставления и обработки персональных данных